わかめは痛風に悪いのか

こちらの記事を書いたときに、

バイオ×ビジネス ミステリー『テウトの創薬』

本筋とは関係なく、気になった会話がありました。主人公 進藤颯太郎と上司である直江真司の会話です。場面は居酒屋。直江は痛風持ちです。

「筋子なんて痛風によくないんじゃないですか」

追加注文した筋子おろしのことを進藤がからかうと、直江は鼻を鳴らした。

「典型的な誤解だな」

「なにがです」

「筋子のプリン体量は、肉や魚と比べても圧倒的に少ない。魚卵でもタラコのように粒が小さいものは、それなりに多くなるがね。それでもエビやワカメより少ない」

「そうなんですか」

「薬学部で習ったはずだ」

ここで、えっ！となったわけです。私は尿酸値が高く、痛風発作を起こしたこともあるのですが、わかめは積極的に食べたほうがいいもの、というのをどこかで見かけた記憶があり、それを実践しております。なので、このようにプリン体が多いものの例として出されてしまっては、聞き捨てなりません。

検索してみると、以下のような数字が出てきました。

タラコ：　120.7 (mg/100g)
ワカメ：　262.4 (mg/100g)
食品のプリン体含有量 | 両国東口クリニック

両国にある痛風専門医。なんだか相撲取りがいっぱい通っていそうです。というのは冗談ですが、この数字はこのクリニックさんのオリジナルではなく、『痛風予防のA・B・C』（金子希代子 著）からの引用となっております。検索していると、大抵この数字が出てくるので、共通のソースに基づいているようです。

それによると、ワカメはタラコよりプリン体が多い・・・。痛風持ちのかたは分かると思いますが、タラコは粒の小さい魚卵代表で、ブラックリストにたいてい載っています。それよりも多いのか、まじか。

ちがう数字を探してみます。ありました。

タラコ：　48 (mg/40g)
ワカメ：　  5 (mg/  2g)
管理栄養士が教える！高尿酸血症の食事で気を付けること - メディカルケア内科

単位が中途半端なのは、「1人前又は１食分の分量」あたりで記載されているためです。こうしてみると、ワカメのプリン体は少なめに見えます。ちなみに100gあたりに換算するとほぼ同じ数値になります。

ん？ 1食で2g？ わしゃ、小動物か。そんなに少ない？ あー、乾燥か。だとしたら、262.4 (mg/100g)のハイスコアも納得がいきます。

100gの乾燥ワカメとか、一食で食べられたもんじゃありません。

これ一袋じゃん。

わかめに関しては、プリン体を気にするよりも、尿をアルカリ性側に傾ける効果から、積極的に摂取することを勧めるお医者さんが多い印象でした。（さきほどのメディカルケア内科も）

高尿酸血症・痛風の治療ガイドラインには、こんな記載があります。

尿中尿酸の溶解度は、尿が酸性に傾くと低下し、痛風患者の尿は酸性に傾きやすい。いわゆる酸性尿の是正は、食事療法と尿アルカリ化薬で行う。尿をアルカリ化する食品を表8に示す。

ということで安心して、というより積極的に食べるようにしようと思っています。