Happy New Ginger

年末だったか、新年明けてすぐだったか、岩下の新生姜を買いました。

パッケージの上部のピンク地に白抜き文字の部分、時期が時期だけに「New Year」（新年）に見えたのですが、よく見たら「New Ginger」（新生姜）でした。

これは狙っているのでしょうか。私の考えすぎでしょうか。

【 コストコ 】岩下の新生姜 スライス 70g×6パック入り 冷蔵便 楽天で購入

タヌキの徳利とホットワイン

うちにタヌキの徳利とお猪口がありまして。熱燗にするために、鍋に湯を張ってそのタヌキを入れると、風呂に入っているみたいで面白い。

先日、日本酒に飽きたので、そういえばホットワインというのもあったなと思い、ワインをお燗してみました。

徳利の注ぎ口からたれた赤ワインが、なんだか流血しているみたいで、微妙な感じになった。

わかめは痛風に悪いのか

こちらの記事を書いたときに、

バイオ×ビジネス ミステリー『テウトの創薬』

本筋とは関係なく、気になった会話がありました。主人公 進藤颯太郎と上司である直江真司の会話です。場面は居酒屋。直江は痛風持ちです。

「筋子なんて痛風によくないんじゃないですか」

追加注文した筋子おろしのことを進藤がからかうと、直江は鼻を鳴らした。

「典型的な誤解だな」

「なにがです」

「筋子のプリン体量は、肉や魚と比べても圧倒的に少ない。魚卵でもタラコのように粒が小さいものは、それなりに多くなるがね。それでもエビやワカメより少ない」

「そうなんですか」

「薬学部で習ったはずだ」

ここで、えっ！となったわけです。私は尿酸値が高く、痛風発作を起こしたこともあるのですが、わかめは積極的に食べたほうがいいもの、というのをどこかで見かけた記憶があり、それを実践しております。なので、このようにプリン体が多いものの例として出されてしまっては、聞き捨てなりません。

検索してみると、以下のような数字が出てきました。

タラコ：　120.7 (mg/100g)
ワカメ：　262.4 (mg/100g)
食品のプリン体含有量 | 両国東口クリニック

両国にある痛風専門医。なんだか相撲取りがいっぱい通っていそうです。というのは冗談ですが、この数字はこのクリニックさんのオリジナルではなく、『痛風予防のA・B・C』（金子希代子 著）からの引用となっております。検索していると、大抵この数字が出てくるので、共通のソースに基づいているようです。

それによると、ワカメはタラコよりプリン体が多い・・・。痛風持ちのかたは分かると思いますが、タラコは粒の小さい魚卵代表で、ブラックリストにたいてい載っています。それよりも多いのか、まじか。

ちがう数字を探してみます。ありました。

タラコ：　48 (mg/40g)
ワカメ：　  5 (mg/  2g)
管理栄養士が教える！高尿酸血症の食事で気を付けること - メディカルケア内科

単位が中途半端なのは、「1人前又は１食分の分量」あたりで記載されているためです。こうしてみると、ワカメのプリン体は少なめに見えます。ちなみに100gあたりに換算するとほぼ同じ数値になります。

ん？ 1食で2g？ わしゃ、小動物か。そんなに少ない？ あー、乾燥か。だとしたら、262.4 (mg/100g)のハイスコアも納得がいきます。

100gの乾燥ワカメとか、一食で食べられたもんじゃありません。

これ一袋じゃん。

わかめに関しては、プリン体を気にするよりも、尿をアルカリ性側に傾ける効果から、積極的に摂取することを勧めるお医者さんが多い印象でした。（さきほどのメディカルケア内科も）

高尿酸血症・痛風の治療ガイドラインには、こんな記載があります。

尿中尿酸の溶解度は、尿が酸性に傾くと低下し、痛風患者の尿は酸性に傾きやすい。いわゆる酸性尿の是正は、食事療法と尿アルカリ化薬で行う。尿をアルカリ化する食品を表8に示す。

ということで安心して、というより積極的に食べるようにしようと思っています。

納豆容器の底のデコボコはなくせるのか？

私がお住まいになっている自治体では、発泡スチロールの納豆の容器は洗ってから「プラスチック製容器包装」というカテゴリで出します。燃やすわけではなくリサイクルするらしいので、できればきれいにしたい。

テレビで、納豆の容器を洗うのが大変だという主婦からの相談に、専門家らしき人が、水溶性なので水につけておけばすぐ落ちる、という説明をしていて、でも出演者たちは、それが面倒くさい、とちっとも感動してなかったが、私には有用な情報だった。

水に長くつけておけば、さっとすすぐだけで、ぬるつきも完全に落ちる。

でも、急いでいて水につける時間を確保できないと、底の凹凸の凹のところに残ることがある。あー、この波状のひだ、、邪魔だなあ。でも、きっと必要なんだろうなーと思っていた。

が、先日食べた納豆の容器はフラットだった。

   

おまん、誰じゃ？ （訳：どこのメーカーの納豆ですか？）

ミツカンさんちの、「金のつぶ たまご醤油たれ」でした。

なぜ、あなたは、あの でこぼこ無しでもいけるのでしょうか？ 「やがて、いのちに変わるもの。」の中の人、教えてください。

納豆ができるまで/全国納豆協同組合連合会 納豆PRセンターによると、

納豆菌は増殖に酸素が必要です。そのため、空気の通りを良くし納豆菌の繁殖を旺盛にするために、大豆をあまり強く抑え込まずに盛り込み、豆の間に適度な隙間があるようにします。市販の納豆の容器の底面が凸凹になっているのも、こうした工夫がなされている証拠です。

とある。

と、言っているわりには、載っている画像は、底が平らな紙カップ型に納豆を流しこんでいる写真だったりする。

あと、全国納豆協同組合連合会という秘密結社があるのか。

よく考えたら、紙カップ型が成立しているということは、波波のひだひだ（名称不明）はなくてもいけるんじゃないか？ というわけで、パッケージにでかでかと「底が平ら！」と書いてくれれば、その納豆を買います。

【P10倍◆ブラックフライデー限定※要エントリー】【北海道のわら納豆 小粒 6本セット】 くま 納豆 ギフト 80g なっとう ナットウ わら納豆 藁納豆 たれ 国産 高級納豆 ご飯のお供 詰め合わせ お取り寄せ 北海道 ご飯のおとも ごはんのお供 おかず ごはんのおとも 楽天で購入

リリエンベルグが登場するのは美味しんぼ44巻

新百合ヶ丘（といっても住宅エリアの方へ12,3分歩いたところ）にリリエンベルグというお菓子屋さんがあります。いつも行列ができている人気店で、このあたりじゃ知らない人はいないってくらい。このお店が有名なのは、もちろんお菓子が美味しいからなんですが、それ以外でもTVチャンピオンで二連覇していたりとか、美味しんぼに登場していたりとか、そのへんの影響もありそうです。

以前、↓このエントリを書いたときに、

美味しんぼに登場する新百合ヶ丘のケーキ屋さん: 主張

リリエンベルグが登場する味しんぼの巻（第44巻「とんでもない親友」<後編>）を川崎市立図書館で借りようとしたら、その巻がなかったという悲劇がありました。ところどころ歯抜けになっているのは、借りた人が紛失しちゃったとか、ボロボロになって廃棄したとか、そんな事情なんでしょう。でも、地元のお店をとりあげているということで、この44巻だけでも追加購入してほしいところ。

今回ついにその44巻を入手しましたので、内容をちょっとだけ紹介。

菓子はフランスに限る、みたいなフランスかぶれのイヤミな夫婦が登場します。美味しんぼの導入部分ではよくあるパターン。「パリ以外のお菓子は田舎の駄菓子だよ」なんて感じで、ドイツやオーストリアのお菓子をディスります。

「明日、リリエンベルグに来てください。本当のウィーン菓子を食べさせますよ」という台詞はありませんが、だいたいそんな感じの流れで、リリエンベルグのお菓子を食べさせることに。

川崎市上麻生 ウィーン菓子「リリエンベルグ」

この店構えはストリートビューでも確認できます。アングルも一緒ですね。

本当にそうかな、試していただこう。横溝春雄さん、お願いできますか？
・・・
これから作るのは、チョコレート・ケーキ、ザッハ・トルテです。

・・・
よく練ったチョコレートを、オーブンで焼き上げた生地にこうして塗って、ザッハ・トルテの出来上がり。

この回で、横溝シェフはザッハ・トルテというチョコレートケーキと、アップル・ストゥリューデルというリンゴのお菓子を作ります。

うん、空腹時に美味しんぼを読むのはつらい。

リリエンベルグのホームページを見てみると、写真がありました。

ザッハトルテ - デコレーションケーキ

アプフェルシュトゥルーデル

よ、よだれが。

遠方で買いに行けない方は、横溝シェフが書いたレシピ本を見て、自分で作ってみてはどうでしょう。（←軽く言うな）

ウィーン菓子工房 リリエンベルグ  ―真心のレシピと笑顔の魔法

■掲載レシピ
ザッハトルテ
カーディナルシュニッテン
アプフェルシュトゥルーデル
モーツァルトトルテ
・・・・

ザッハトルテとアプフェルシュトゥルーデルのレシピも載っていますね。

不精な私は買って食べる派です。

美味しんぼ (44) (ビッグコミックス)

博多ラーメンは固めではなく普通が吉

博多ラーメンのお店って、麺の固さを指定できるところがほとんどですよね。

で、お店で周りの人の注文を聞いていると、「固め」で注文している人が多い気がします。次に多いのが「普通」で、その次が「バリカタ」くらいかな。「やわ」で注文している人はほとんど見ない気がします。（わたくし調べ）

まあ、お店にもよるんでしょうけど。

私は大抵「普通」で注文しますが、それでも十分に固いなあと思うことが多いです。で、常々思っているんですが、「普通」でこの固さだったら「固め」って相当固いんじゃないかと。それって、本当に美味しいの？と。

で、この前テレビを見ておりましたら、KBC（九州朝日放送）の「土曜もアサデス」という番組で、この疑問に答える企画をやっていました。あ、ちなみにわたくしごとですが、つい最近福岡に越して来ました。

まずは博多の人に、どの固さで食べているかインタビュー。

だいたいカタ麺です

いつもカタ麺です

いつもカタ麺だから

と、博多っ子に語らせておきながら、出した結論が↓これ！

結論
博多ラーメンはふつう麺が一番おいしい！

判断の根拠としていたのは、製麺会社のかたの意見。固いとスープの絡みが悪いというのと、博多ラーメンで使われる麺は水分が少なめなので茹でが足りないと粉っぽくなりやすいというのが、その理由。

デフォルトがどのくらいの茹で具合になっているかはお店次第ではありますが、無自覚に固麺を注文せずに、自分の舌を信じましょう。

ラーメンウォーカームック ラーメンWalker福岡・九州 2016

「おにぎりせんべい 銀しゃり」にまつわるミステリー

お断り： 「おにぎりせんべい 銀しゃり」に関する話ではありません。私の家族に関するごく個人的な話題です。

台所にお菓子置き場の戸棚みたいなところがありまして、スーパーで買ってきたスナックとかチョコとかビスケットとかはそこに放り込んでおくような感じなんですね。

食べたいときはそこをごそごそと探せば何かしらある、というシステム。

で、私はそこをごそごそっとやってて、「おにぎりせんべい 銀しゃり」を見つけたわけです。居間に持ってきて、嫁と子供と食べます。「おにぎりせんべいに塩味があるんだねー」とか言いながら。

「どこで買ったん？」って聞くと、「私は買ってないけど」と嫁。「買い物かごに入れた？」と子供に聞いても、心当たりがないと。

え、どういうこと？と私が話を続けようとすると、「どうでもいい」という感じの嫁。

いや、いや、いや。はっきりさせてから食べようよ。

何か別のもの（似たパッケージのお菓子）を買うつもりで、これを買い物かごに入れたんじゃないかと。だから、だれも「おにぎりせんべい 銀しゃり」買ったという認識がないのではないかというのが、とりあえずの結論。

じゃあ、買ったつもりだけど無いものがあるはずだと。それが何かはっきりさせたい。昨日買い物行ったよね。買い物かごに入れた（つもりの）お菓子、覚えている？

みたいな話を私が続けると、嫁と子供にすごく面倒くさそうな顔をされました。

どうでもいいじゃん、もう食べ終わったし、って。

マスヤ 26gおにぎりせんべい銀しゃり 26g×20袋

Googleの基準： ビールを売るのは不道徳です

この↓ごたごたがあったときに、

「ページ上の広告の数が多すぎる」とグーグルアドセンスの広告配信停止をくらう: 主張

AdSenseのポリシーをいろいろ読んでみたのですが、けっこう、えーっ！？ってのがありました。

例えば、

　　違法な薬物や麻薬関連製品に関するコンテンツ

ってのは、まあ分かりますよね。

上記と並んで、

　　ビールやアルコール度の高い酒類の販売

ってのもあるんですよね。

酒売るくらい いいじゃんかって気がしますが、これがGoogle AdSenseのコンテンツポリシーなんですよね。

で、ちょっと前に読んだ飲酒の統計に関する記事を思い出しました。

飲酒は道徳的に許されるか？というアンケート結果を各国で比較したものです↓

ESTRELA - 統計と情報の専門誌「エストレーラ」 2014年7月号
「統計から社会の実情を読み取る 第36回 飲酒の国際比較」より

グラフの元ネタ↓こちらとのこと。

Alcohol Use | Global Views on Morality | Pew Research Center's Global Attitudes Project

で、このグラフを見ると、日本では飲酒が不道徳だという人は6%。まあ、そんな数字でしょうね。飲み過ぎとかアルハラとか依存症とかならともかく、普通にたしなむ程度だったら、飲酒自体に顔をしかめる人の割合はそんなに高くないでしょうね。

でも、各国で比較すると日本のこの感覚はあまり「普通」ではないようです。

飲酒を不道徳だとする割合は、アメリカ 16%、韓国 22％、中国 41%となっていて、日本人の感覚とはかなり相違がありますよね。

なんてのを踏まえますと、「ビールやアルコール度の高い酒類の販売」という行為はアメリカ（≒プロテスタント？）的な感覚ではけっこう道徳的にグレーな行為なのかもしれません。

とはいえ、酒の販売をメインとしているサイトが、AdSenseを収入源にするという状況も稀だと思いますので、あまり影響はないのかもしれません。

じゃあ、お酒を飲むこと（飲み歩きとか、酒へのこだわりブログとか）に関するコンテンツはどうなんだろう？というところですが、ちょっと検索していくつか見てみたところ、普通にAdSenseが貼ってありました。

なんで売るのはダメで飲むのはOKなんだ？という気もしますが、自分用に使うことよりも、「販売目的で所持」の罪の方が重かったりするあれと同じロジックでしょうか。それとも、日本のグーグルは日本的な基準で運営されているってことでしょうか。

コンテンツガイドラインの文面については、日本語に直訳しただけって感じでしたが。

統計データはためになる!  ~棒グラフから世界と社会の実像に迫る~
本川 裕

水を使わず電子レンジで温泉玉子 ・・・いまいち？

電子レンジで温泉玉子といえば、容器に水を入れて、玉子を割りいれて、なんてレシピがあるみたいですが、私としては玉子の殻を割った瞬間に温泉玉子であってほしい。あと、水に入れると味が薄まりそうな気がする。あと、食べるのと別の容器を用意するというのも面倒くさい。なんとか玉子のみで行きたい。

ということで、やってみました。掟破りの直レンジ。

お馴染みですよね。電子レンジでゆで玉子作ろうとして爆発する映像。固まるまで加熱しちゃうと、水蒸気の逃げ場がなくなって、内部が高圧になるから、まあ、そうなるわな、って思います。

でも、温泉玉子なら固めるわけじゃないから大丈夫なはず。

電子レンジの200W（かなり弱めのモード）で、1分50秒加熱してみました。

割る前の見た目↓（シールが気になる人は、こちら→ アナ雪玉子: 主張）

割ってみると↓

お、できてるじゃん、と一瞬思いますが、白身にムラがあって、透明の部分が残ってますね。私は平気な方ですけど、気持ち悪いっていう人も多そう。

結論を言いましょう。失敗ですわ。

もうちょっと加熱時間を増やしてみればという意見もあるかもしれませんが、上記の状態でも黄身はけっこう固くなっているんですよね。白身をいい感じにすると、黄身は固ゆで状態なりそうな予感。それはそれで悪くない気もしますが。

私、よく生卵をレンジで温めるんですが、温泉玉子にするというよりは、固まるか固まらないかくらいの温度にして、ご飯にかけて食べるのが好きだったりします↓

電子レンジで魯山人の究極の卵かけご飯: 主張

やはり温泉玉子そのものを食べたいという人は、水に割り入れる方法を使ってくださいな。

温泉たまご器 たま5ちゃん

アナ雪玉子

冷蔵庫開けたら↓こんな玉子パックが入ってました。

てるたま 期間限定パック
アナと雪の女王

玉子に関する映画だったっけ？ あー、王子は出てたね。

「これ（アナ雪のイラスト）が付いているから買おう」とは、なかなかならなそうな気もしますが、小さいお子さんがいたりすると喜んだりするんでしょうか。

うちの嫁さんは一番安いやつを買うという行動パターンなので、特に高いということはなかったんでしょうね。

パックに「たまごにシールつき」と書かれているように、玉子1個1個にシールが付いていました。すいません、7個は食べてしまいました。

真ん中がエルザで右がアナでしたっけ？ アメコミみたいな絵になっててよく分からない。（私がよく知らないというのもありますが）

賞味期限が書いたシールが貼られたやつとかもありますが、これは純粋にキャラクターのシールなんですね。シールのためのシール。無駄なような気もしますが、そんなん言い出したら、パッケージにキャラクターのついたお菓子とかも全部そうだし。子供が喜べば、それでいいっていう気もします。

ちなみにイセ食品は、↓こんなのも出しているんですね。

ディズニーまいにちたまご｜イセ食品株式会社

どうせ玉子と組み合わせるなら、玉子に関係のありそうなキャラが良さそうに思いますけどね。カリメロとか。キャッチーじゃないからダメか。

以前、イースターエッグとタイアップ（？）してみたら？ってのを書いたのですが↓

イースターエッグってのはどうでしょう？ to 玉子業界関係者各位: 主張

残念ながら、今のところ採用される気配はありません。■

[2015年1月12日追記]
実は３枚目の玉子の写真は、温泉玉子（？）状態だったという↓
水を使わず電子レンジで温泉玉子 ・・・いまいち？: 主張
■

卵でピカソを買った男 「エッグ・キング」伊勢彦信の成功法則

カリメロ iPhoneケース iPhone6 クラシックレッド【Calimero -カリメロ-】